Jueves, día 4 de mayo
EL
TIEMPO PRESAGIA BUENA CRUZ Y POR PRIMERA VEZ EN EL VISO Y FUERA DE SEVILLA LA
MESA DEL PRECIO DEL CERDO
El solano pocas veces o casi nunca
trae agua y dicen los mayores del lugar que por lo menos dura tres días, así
que garantizado que no habrá lluvia en esta Cruz, por lo menos hasta el
domingo, por lo que las fiestas podrán estar animadas, entre otras cosas, por
una climatología favorable. Y en el fondo de todo, la satisfacción confesada
por unos y reservada por los menos, de que la nuestra será en esta ocasión
mejor que la otra, sobrando decir nombres, que a buen entendedor no son
necesarios.
Y como en El Viso todo es posible,
respondiendo a la invitación de algunos ganaderos, me tocó presidir la Mesa del
precio del ganado porcino que por primera vez en su historia salió de Sevilla y
que se celebra habitualmente todos los jueves del año. Otro aprendizaje más y
me vi envuelto en el mundo de compradores y vendedores – cada cual tirando para
sí – de ese animal tan preciado que es el cerdo. Moviéndose después, entre copa
y copa, cánticos, un potaje y chacina variada; sin olvidar el queso, las aceitunas
y gambas, negocios de algunos millones y surgiendo el compromiso de repetirla
el año venidero, apuntándose algunos proyectos, como el de una exposición de
este ganado y su faenado, así como una posible feria comercial del mismo. En
definitiva, además de lo sorpresivo para mí y de lo pintoresco que pueda tener
un hecho de este tipo, el mismo viene a demostrar la importancia de este sector
en El Viso del Alcor.
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